雙錐回轉真空干燥機是集混合、真空干燥于一體的干燥設備。真空干燥的過程就是將**燥材料置于密封的筒體內，用真空系統抽真空的同時對**燥材料不斷加熱，使材料內部的水分通過壓力差或濃度差擴散到表層，水分子（或其他不凝氣體）在材料表層獲得足夠的動能，在克服分子間的相互吸引力后擴散到真空室的低壓空間，被真空泵抽走而完成與固體的分離。所以，雙錐回轉真空干燥機表現為一下特性：
（1）真空干燥的過程中，筒體內的壓力始終低于大氣壓力，氣體分子數少，密度低，含氧量低，因而能干燥容易氧化的藥品，減少材料染菌的機會。
（2）因為濕分在汽化過程中溫度與蒸汽壓力成正比，故真空干燥時，材料中的濕分在低溫下就能汽化，達到低溫干燥，特別適用于有熱敏性材料的藥品生產。
（3）真空干燥可消除常壓熱風干燥易產生的表層硬化現象，這是因為真空干燥材料內和表層之間壓差大，在壓力梯度作用下，水分很快移向表層，不會出現表層硬化。
（4）因為真空干燥時，材料內和外部之間溫度梯度小，因為逆滲透作用使得濕分能夠獨自移動并收集，有效克服熱風干燥所產生的失散現象。
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